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Il Vicario è un'antica canonica del 1300 incastonata nel suggestivo scenario delle colline toscane, a solo 4 km dal centro di San gimignano.
Finemente ristrutturata, mantenendo intatta la struttura originaria, Il Vicario offre 5 confortevoli camere che si affacciano sulla corte e un appartamento che invece ha un'ampia vista sulla campagna circostante.
La presenza costante di Fulvio e di sua nipote Katia fanno si che Il Vicario non sia semplicemente un agriturismo, ma sarà sempre come andare a trovare dei vecchi amici; l'ambiente familiare è la caratteristica di questo piccolo angolo di paradiso e gli ospiti saranno sempre i benvenuti ai nostri pranzi e cene preparati dalle abili mani di Fulvio e Katia.
Al Vicario, anche il vostro amico a quattro zampe è sempre il benvenuto.
Un'esperienza straordinaria per imparare a degustare il nostro olio extra vergine di oliva; un' emozione che coinvolegrà tutti i sensi per scoprire la magia dell'olio
A crudo oppure cotto, l'olio extra vergine di oliva arricchirà sempre il sapore dei vostri piatti.
Sceglire il giusto olio in abbinamento ad ogni ricetta è un arte e noi vi insegneremo come usarlo al meglio.
La cucina è la nostra passione, siamo cresciuti guardando le nonne che cucinavano le ricette della tradizione toscana e saremo lieti di aprire le porte della nostra cucina per insegnarvi come preparare un vero pranzo toscano e scoprire i segreti delle nostre ricette regionali.
Il menù è basato sui prodotti stagionali del nostro territorio a km 0
Se chiudo gli occhi le immagini scorrono soffuse del sapore di ricordi, eppure incredibilmente nitide: le mani nodose di un vecchio ancora pieno di voglia di fare che preparano un orcio antico con la premura del cuore, il profumo dell'olio come oro liquido, I miei occhi di bambina incantati al cospetto di quei gesti senza tempo. Fuori il vento che accarezza le foglie di ulivi secolari di una terra generosa il cui sapore fa parte di te come una mano, un braccio, un pezzo di cuore.
Oggi che nonno non c'è più, spetta a me tramandare quella dedizione commovente al mio bambino di due anni, che pare avere ereditato da lui l'amore per la terra e che se la lascia scorrere tra le dita con la mia stessa meraviglia di tanti anni fa. Un amore che non può semplicemente ridursi ad una produzione super intensiva e massificata che penalizza le nostre tradizioni. Un amore che invece preserva la naturale architettura della pianta di olivo che ne esalta la biodiversità, le differenze fortemente volute e mantenute perché non ci sia omologazione perché i nostri oli sappiano vivificare la straordinaria unica varietà di profumi sensoriali del loro olio e perché le nostre colline continuino a fremere del verde polveroso di migliaia di piante l'una diversa dall'altra ognuna con la sua storia di decenni.
Sta tutto qui nei gesti antichi che si tramandano in una dedizione ancestrale che va al di là di qualsiasi profitto il senso di "adotta un olivo"
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Ambiente confortevole raccolto e curato nei dettagli
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Se chiudo gli occhi le immagini scorrono soffuse del sapore dei ricordi...
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